Szynka chłopska luz LMW
wyrób wieprzowy średnio rozdrobniony, pieczony
Składniki: mięso wieprzowe 96,1%, sól, stabilizator: difosforan, trifosforan, polifosforan, przeciwutleniacz: izoaskorbinian sodu, wzmacniacz smaku: glutaminian sodu, woda, przyprawy, substancja konserwująca: azotyn sodu.
Produkt może zawierać soję, gorczycę, białka mleka łącznie z laktozą, seler.
| Wartość odżywcza | |
| Wartość energetyczna na 100g produktu | 287kcal/1190kJ |
| Białko | 14,8g |
| Tłuszcz | 35,4g |
| Sól | 1,4g |
-
Technologia
Mięso wieprzowe peklowane na sucho, rozdrabniane, mieszane z dodatkami funkcjonalnymi i przyprawami (pieprz, czosnek), formowany w aluminiowe foremki. Wyrób pieczony, studzony.
-
Charakterystyka wyrobu
Składniki na przekroju plastra równomiernie rozmieszczone, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu. Konsystencja plastra ścisła. Barwa mięsa na przekroju od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach typowy, przyprawy wyczuwalne, bez obcych zapachów.
Zawartość mięsa wieprzowego w wyrobie 96,1%.
Należy spożyć do: 10 dni od daty produkcji.
Przechowywać w temperaturze 2-8oC.
Producent: Lubelska Manufaktura Wędlin sp. z o.o. Turka, ul Bukowa 2, 20-258 Lublin
WNI 06127205