Muszkatołowiec korzenny to właśnie ta roślina daje owoce, której pestki znane są jako gałka muszkatołowa. Przyprawa ta znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w medycynie naturalnej. Silny zapach i gorzko-korzenny smak gałka muszkatołowa zawdzięcza olejkowi. Jego głównym składnikiem jest mirystycyna, która wykazuje właściwości halucynogenne, ale tylko gdy spożyjemy ją w bardzo dużych ilościach. Mieloną gałkę muszkatołową można stosować zarówno do potraw słodkich, jak i ostrych. Ma ona bardzo wygodną formę i od razu po otworzeniu opakowania możemy z niej łatwo korzystać.

Właściwości gałki muszkatołowej:

gałka muszkatołowa ma w swoim składzie wiele witamin oraz minerałów,

korzystnie wpływa na układ pokarmowy - przyspiesza i wspomaga produkcję soku żołądkowego i działa wiatropędnie,

zapobiega zakrzepom krwi,

ma dobry wpływ na układ nerwowy,

zapobiega wrzodom żołądka.

Możliwości zastosowania gałki muszkatołowej:

jako dodatek do różnego rodzaju mięs, kiełbas, pasztetów i ryb,

świetnie sprawdza się jako dopełnienie smaku jajek i warzyw

jest częstym składnikiem grzanego wina,

idealny dodatek do ciast, puddingów, kremów i ciastek

ważny element sosu beszamelowego

polecana do zup i sosów.

Ciekawostki:

Pamiętaj, że gałka muszkatołowa obok właściwości leczniczych ma również właściwości halucynogenne – jej działanie zbliżone jest do działania narkotyków, dlatego należy zachować umiar przy jej stosowaniu.