Podudzie z kurczaka luz
opis produktu: element tuszki kurczaka obejmujący kość piszczelową i strzałkową łącznie z otaczającymi je mięśniami.
charakterystyka produktu: element tuszki kurczaka obejmujący kość piszczelową i strzałkową łącznie z otaczającymi je mięśniami. Odcięcie od łap w okolicy stawu skokowego i uda w okolicy stawu kolanowego. Linie cięcia równe, gładkie. Powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Upierzenei usunięte z całej powierzchni skóry. Masa elementu - nie normalizowana. Niedopuszczalne: zanieczyszczenia obce, zabrudzenia lub krew; widoczne plamy krwiste; wystające złamane kości; poważne stłuczenia; wylewy krwawe w mięśniach; znaczne uszkodzenia mechaniczne skóry. Dopuszczalne: pojedyńcze niewielke pióra, pozostałości (końcówki piór) i pióra włosowate; małe i nierażące uszkodzenia skóry, pojedyńcze elementy bez wystających złamanych kości, tj. złamania wewnętrzne. Dopuszczalny niewielki wyciek w opakowaniu. Barwa naturalna dla skóry oraz mięśni podudzia z kurczaka, jasno kremowa do lekko różowej. Zazielenienia oraz inne zmiany barwy niedopuszczalne. Smak i zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa kurczęcego. Niedopuszczalny zapach obcy, świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje, a także zapach zjełczałego tłuszczu.
przeznaczenie konsumenckie: dla wszystkich grup konsumenckich, do konsupcji po uprzednim poddaniu obróbce cieplnej
uwagi konsumenckie: produkt nie zawiera GMO, produkt nie zawiera alergenów
cechy mikrobiologiczne: Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis - nieobecna w 25g
magazynowanie: od 0 do +4 stopni Celsjusza
opakowania: pojemniki plastikiowe Euro E-2 z etykietą, standard wagowy 15kg
okres trwałości: 5 dni od uboju